Programa Nutricional para a Melhoria da Saúde do Trabalhador por meio da Adição de Alimento Funcional

Ludmila C. Borges; Ana Paula C. Silveira; Karolline F. Siqueira; Christiane A. Starling

doi:10.19142/rpq.v10i20.365

Ludmila C. Borges Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã
Ana Paula C. Silveira Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã
Karolline F. Siqueira Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã
Christiane A. Starling Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã

DOI: https://doi.org/10.19142/rpq.v10i20.365

Palavras-chave: Proteína. Soja. Receituários. Formulações à base de soja.

Resumo

Com o objetivo de desenvolver receitas à base de soja e introduzi-las na dieta dos trabalhadores da empresa Genix Indústria Farmacêutica Ltda., foi aprovado no Edital SENAI SESI de Inovação no ano de 2009 o projeto denominado “Desenvolvimento de programa nutricional para a melhoria da saúde do trabalhador, por meio da adição de alimento funcional à dieta – equilibra”. O desenvolvimento do projeto se deu por meio da parceria firmada entre a empresa, o SENAI e o SESI do Estado de Goiás. O objetivo principal teve como foco a promoção de soluções inovadoras para a segurança e saúde na indústria.

Referências

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