Quantificação Espectrofotométrica de Flavonóides em Rabanete (Raphanus Sativus)
Palavras-chave:
Flavonóides. Rabanete. Alimentos.
Resumo
Tendo em vista o baixo consumo do espécime vegetal rabanete (Raphanus sativus) e a baixa quantidade de publicações relacionadas a análises de fitoquímicos do mesmo, este trabalho teve como foco a pesquisa da quantificarção de flavonóides, componente bioativo com função antioxidante, anti-cancerígena, anti-inflamatório e agente preventivo de doenças cardiovasculares. Através das análises efetuadas confirmou-se a presença deste grupo de compostos fitoquímicos evidenciando a importância do consumo deste alimento.
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Publicado
2009-01-02
Como Citar
Mota, R. D. P., Castro, T. L. C. de, Zuppa, T. de O., & Rosa, E. V. (2009). Quantificação Espectrofotométrica de Flavonóides em Rabanete (Raphanus Sativus). Revista Processos Químicos, 3(5), 112-115. https://doi.org/10.19142/rpq.v3i5.93
Seção
Resumos Estendidos
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