Quitina e Quitosana: Biopolímeros Funcionais para o Desenvolvimento Sustentável

Sergio P. Campana-Filho; Carla  C. S. Cavalheiro; Estefany L. Q. Chacon; Fernanda  L. Souza; Fernanda  L. Souza; Filipe  B. Habitzreuter; Leonardo  H. Semensato; Pedro N. Casimiro

doi:10.19142/rpq.v19i36.731

Sergio P. Campana-Filho Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil. https://orcid.org/0000-0002-0980-0085
Carla C. S. Cavalheiro Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-1494-3996
Estefany L. Q. Chacon Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil
Fernanda L. Souza Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-6565-7121
Fernanda L. Souza Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-6565-7121
Filipe B. Habitzreuter Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-7348-2165
Leonardo H. Semensato Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-8674-1517
Pedro N. Casimiro Departamento de Físico-Química, Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, Avenida Trabalhador são-carlense, 400, CEP 13566-590, São Carlos/SP – Brasil

DOI: https://doi.org/10.19142/rpq.v19i36.731

Palavras-chave: Quitina, Quitosana, Biopolímeros, Desenvolvimento sustentável

Resumo

A pesquisa por alternativas para o desenvolvimento sustentável contempla a prospecção de novas fontes de energia e também de insumos industriais de fontes renováveis, sendo que a biomassa, independentemente de sua origem, vem atraindo interesse e tem ganhado importância em função de sua abundância, caráter renovável e variabilidade, dentre outros aspectos que configuram vantagens em relação à exploração da cadeia petroquímica. A ocorrência de quitina em diferentes biomassas, os processos de extração e de conversão em quitosana e em materiais funcionais bem como suas aplicações em diferentes áreas são abordadas, contemplando um levantamento crítico e abrangente da literatura pertinente.

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