A Evolução do Interesse Científico pelo Chocolate e pela Teobromina: um Estudo Cienciométrico

Lauriane G. Santin; Ricardo Gargano; Solemar Silva Oliveira

doi:10.19142/rpq.v9i17.232

Lauriane G. Santin Instituto de Física, Universidade de Brasília (UNB)
Ricardo Gargano Instituto de Física, Universidade de Brasília (UNB)
Solemar Silva Oliveira Ciências Exatas e Tecnológicas. Universidade Estadual de Goiás (UEG), Anápolis

DOI: https://doi.org/10.19142/rpq.v9i17.232

Palavras-chave: Teobromina. Chocolate. Cienciometria.

Resumo

Em função do crescente aumento no consumo de chocolate pela população mundial, torna-se evidente a necessidade de atentar-se para as consequências da ingestão desse alimento. Essas consequências são avaliadas por pesquisadores especializados e divulgadas por meio de artigos científicos publicados em revistas indexadas. A Teobromina é a principal metilxantina presente no cacau e, portanto, é um dos principais componentes ativos encontrados no chocolate. Uma consequência direta do aumento no interesse pelos prováveis benefícios que esse “alimento dos deuses” (Theobroma) pode trazer aos organismos a ele expostos é o aumento do número de artigos científicos publicados a seu respeito. Para avaliar o interesse da comunidade científica no chocolate e na Teobromina, foi feito um estudo cienciométrico avaliando indicadores como número de publicações, país de origem dos pesquisadores, número de citações, dentre outros. Mostrou-se como o interesse pelo chocolate e pela teobromina evoluiu nos últimos anos; quais os países possuem maior interesse nessas pesquisas; bem como a qualidade das publicações avaliadas.

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