Dietary and Socioeconomic Factors Associated with Iron Concentration in Humam Colostrum

Renata M. Gonçalves; José R. Gonçalves; Nélida S. Fornés

doi:10.19142/rpq.v5i10.140

Renata M. Gonçalves Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Goiás (UFG), Goiânia
José R. Gonçalves Faculdade Senai Roberto Mange, Anápolis
Nélida S. Fornés Escola de Nutrição, Universidade Federal de Goiás (UFG), Goiânia

DOI: https://doi.org/10.19142/rpq.v5i10.140

Palavras-chave: Absorção atômica. Amamentação. Ferro.

Resumo

Estudo transversal, que objetivou determinar fatores socioeconômicos, de estilo de vida e nutricionais associados ao ferro do colostro de puérperas. Utilizou-se questionário socioeconômico e demográfi co para obter características pessoais e de estilo de vida, e outro questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) para avaliação dietética referente aos últimos seis meses de gestação. Coletaram-se amostras de colostro para quantifi car o ferro por espectrometria de absorção atômica por chama. Empregou-se estatística descritiva, teste de Mann-Whitney, teste t de Student e coefi ciente de correlação de Spearman. A média de ferro de 281,25 μg/L está compatível com outros estudos, indicando que o colostro é essencial para o bebê nos primeiros meses de vida. Não houve associações signifi cativas entre ferro do colostro e variáveis socioeconômicas e nem correlação com consumo alimentar. Tais fatores não infl uenciaram o valor do ferro do colostro.

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