Carneiro, J. E. S., L. M. Calixto, M. S. M. Monteiro, T. F. de Oliveira, e M. F. M. Martin. “Caracterização Físico-Química E Análise Sensorial De Presuntos Com Redução No Teor De Sódio”. Revista Processos Químicos, Vol. 11, nº 21, janeiro de 2017, p. 51-60, doi:10.19142/rpq.v11i21.393.