Miranda, G. S., e C. M. T. Ribeiro. “Substituição De Gordura Animal Por Queijo Prato Na Produção De Linguiça Suína Tipo Toscana”. Revista Processos Químicos, Vol. 10, nº 20, julho de 2016, p. 345-50, doi:10.19142/rpq.v10i20.383.