L. D. Pereira e D. P. R. Ascheri, “Efeitos do Tempo de Reação e da Concentração de Tripolifosfato de Sódio sobre a Fosfatação do Amido da Fruta-de-Lobo”, Rev. Proc. Q., vol. 4, nº 8, p. 45-50, jul. 2010.