Moura, L. S. de, Teixeira, A. C., Cardoso, N. G., Costa, O. S., Silva, V. H. C., Sales, J. S. e de Oliveira, H. C. B. (2010) “Um Procedimento Teórico-Experimental para a Estimativa da Difusividade e Condutividade Térmica de Alimentos em Pastas”, Revista Processos Químicos, 4(7), p. 33-38. doi: 10.19142/rpq.v4i7.104.