CARNEIRO, J. E. S.; CALIXTO, L. M.; MONTEIRO, M. S. M.; OLIVEIRA, T. F. DE; MARTIN, M. F. M. Caracterização Físico-Química e Análise Sensorial de Presuntos com Redução no Teor de Sódio. Revista Processos Químicos, v. 11, n. 21, p. 51-60, 2 jan. 2017.