Miranda, G.S. e Ribeiro, C.M.T. 2016. Substituição de Gordura Animal por Queijo Prato na Produção de Linguiça Suína Tipo Toscana. Revista Processos Químicos. 10, 20 (jul. 2016), 345-350. DOI:https://doi.org/10.19142/rpq.v10i20.383.