Programa Nutricional para a Melhoria da Saúde do Trabalhador por meio da Adição de Alimento Funcional

Autores

  • Ludmila C. Borges Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã
  • Ana Paula C. Silveira Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã
  • Karolline F. Siqueira Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã
  • Christiane A. Starling Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. Escola SENAI Vila Canaã

DOI:

https://doi.org/10.19142/rpq.v10i20.365

Palavras-chave:

Proteína. Soja. Receituários. Formulações à base de soja.

Resumo

Com o objetivo de desenvolver receitas à base de soja e introduzi-las na dieta dos trabalhadores da empresa Genix Indústria Farmacêutica Ltda., foi aprovado no Edital SENAI SESI de Inovação no ano de 2009 o projeto denominado “Desenvolvimento de programa nutricional para a melhoria da saúde do trabalhador, por meio da adição de alimento funcional à dieta – equilibra”. O desenvolvimento do projeto se deu por meio da parceria firmada entre a empresa, o SENAI e o SESI do Estado de Goiás. O objetivo principal teve como foco a promoção de soluções inovadoras para a segurança e saúde na indústria.

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Publicado

2016-07-01

Edição

v. 10 n. 20 (2016): Revista Processos Químicos - ISSN 1981-8521

Seção

Artigos Gerais

Como Citar

Programa Nutricional para a Melhoria da Saúde do Trabalhador por meio da Adição de Alimento Funcional. (2016). Revista Processos Químicos, 10(20), 205-211. https://doi.org/10.19142/rpq.v10i20.365