Determination of Vitamin C in Fruit Extracts: A Pedagogical Proposal to Work on Chemical and Biochemical Concepts in High School
DOI:
https://doi.org/10.19142/rpq.v20i37.788Keywords:
teaching chemistry, Balentine's method, titrationAbstract
This study addresses a suggestion for a pedagogical methodology to integrateexperimentation in Chemistry Teaching, involving the determination of vitamin Cin orange, lemon and kiwi extracts, using the iodometric method as a tool to teachconcepts of stoichiometry, analytical methods, chemical reactions. oxidationreductionand biochemicals. The proposal aims to connect theoretical content tostudents' daily lives, making learning more meaningful and engaging, allowingstudents to develop practical and analytical skills, promoting protagonism in thelearning process. Furthermore, the sustainable approach, using low-cost reagents withlow environmental impact, makes it easier to carry out this act ivity in the classroom.
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