Pereira, L. D., e D. P. R. Ascheri. “Efeitos Do Tempo De Reação E Da Concentração De Tripolifosfato De Sódio Sobre a Fosfatação Do Amido Da Fruta-De-Lobo”. Revista Processos Químicos, Vol. 4, nº 8, julho de 2010, p. 45-50, doi:10.19142/rpq.v4i8.118.