Pereira, L. D. e Ascheri, D. P. R. (2010) “Efeitos do Tempo de Reação e da Concentração de Tripolifosfato de Sódio sobre a Fosfatação do Amido da Fruta-de-Lobo”, Revista Processos Químicos, 4(8), p. 45-50. doi: 10.19142/rpq.v4i8.118.