PEREIRA, L. D.; ASCHERI, D. P. R. Efeitos do Tempo de Reação e da Concentração de Tripolifosfato de Sódio sobre a Fosfatação do Amido da Fruta-de-Lobo. Revista Processos Químicos, v. 4, n. 8, p. 45-50, 1 jul. 2010.