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Pereira, L.D. e Ascheri, D.P.R. 2010. Efeitos do Tempo de Reação e da Concentração de Tripolifosfato de Sódio sobre a Fosfatação do Amido da Fruta-de-Lobo. Revista Processos Químicos. 4, 8 (jul. 2010), 45-50. DOI:https://doi.org/10.19142/rpq.v4i8.118.