Classificação de Refrigerantes por Parâmetros Físico-Químicos e PCA
Palavras-chave:
PCA. Refrigerantes. Reconhecimento de padrões.
Resumo
PCA é empregada como metodologia de reconhecimento de padrões de 18 marcas de refrigerantes dos tipos cola, laranja e guaraná, de acordo com as características pH, sacarose, acidez total, índice de refração, viscosidade e os teores de ácido sórbico e benzóico. Gráfi cos dos scores das duas componentes principais explicam cerca de 60% da variância total dos dados. Sacarose, ácido benzóico e a acidez total são as características principais para PC1, enquanto que os scores para a PC2 resultaram das características de viscosidade relativa e do teor de ácido sórbico.
Referências
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Publicado
2007-07-02
Como Citar
Oliveira, S. B. de, Pereira, R. O., Ribeiro, K. O., & Oliveira, A. E. de. (2007). Classificação de Refrigerantes por Parâmetros Físico-Químicos e PCA. Revista Processos Químicos, 1(2), 21-26. https://doi.org/10.19142/rpq.v01i02.p21-26.2007
Seção
Artigos Gerais
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